Menù degustazione a euro 30 e alla carta...

Insalatina di seppioline, con olive taggiasche su crema Parmantier

Julienne di gallina bianca con robiola di Murazzano e melograno

Cotechino in crosta di mais con fonduta

Assaggio di affettati delle nostre valli

Torcione di foie gras d'oca con pan brioche

Maltagliati con crema di ceci e pesce persico

Riso Roma con zafferano e ragù di salsiccia

Spaghetti alla chitarra con porri e bacon

Tortelli di seiras della Val Pellice con burro fuso e lamelle di grana

Spaghetti con aglio, pachino e bottarga muggine

Brasato di lunga cottura al Nebbiolo

Girello di vitello rosticciato con ratatouille di verdure

Medaglioni di maiale al sesamo su vellutata di peperoni rossi

Gamberoni flambè con trito di erbette

Tortino di salmone e cernia al vapore con salsa bernese